蘋果天然酵母養殖1
4月....
天氣乎冷乎熱的...
有時才20幾度,有時30幾度,是個溫度不穩定的季節
瓶子使用密封瓶
沒有特別做什麼消毒殺菌
直接就使用了,工具同
蘋果切成小塊沒有去皮約用154克
開水350克
糖40克
養了三天,出現不少氣泡
秋天等不急了,所以立馬撈出一些汁液
汁液約50克
高粉約70克
糖 1匙
約是1:3/4吧...
約6個鐘頭後,酵母長至二倍高
不錯不錯...秋天是極高興的,第一次就成功了
第二天
2大匙高粉
2大匙酵母液
1/2小匙糖
餵養
餵完後放在窗台邊
不知道是不是因為午後西曬的關係
秋天晚上下班回家,發現酵母好像沒長大,而且還變的稀稀的沒有黏性,還有很重的酸味
追加高粉,直到出現黏性
第三天
2大匙高粉
1大匙酵母液
1/2小匙糖
餵養
餵養前發現酵母又變的稀稀的沒有筋性,
所以這回減少了酵母液的量,把它調整一些黏度
氣泡也是小小的但還算密
第四天,
酵母除了第一天之外,後來都沒有長高過
該不會是第二天被西曬曬死了吧
但秋天不死心又養了一天,一樣把酵母由稀調到黏綢
第五天
酵母酸味還是很重,但不是壞掉的那種酸,
如果要形容應該說是,問起來像酸味很重的優酪乳
稀稀綢綢的但沒有筋性,有些小氣泡,但餵養後都不長高
秋天終於放棄了,承認它陣亡了<~真的死了嗎?
秋天也不知道,但那股酸味,說實在的,就算能拿來做麵包,秋天也吃不下去吧
最後這罐酵母進了堆肥桶,變成蚯蚓的食物
完
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