蘋果天然酵母  

蘋果天然酵母養殖1

4月....

天氣乎冷乎熱的...

有時才20幾度,有時30幾度,是個溫度不穩定的季節

瓶子使用密封瓶

沒有特別做什麼消毒殺菌

直接就使用了,工具同

 

蘋果切成小塊沒有去皮約用154克

開水350克

糖40克

養了三天,出現不少氣泡

秋天等不急了,所以立馬撈出一些汁液

汁液約50克

高粉約70克

糖 1匙

約是1:3/4吧...

約6個鐘頭後,酵母長至二倍高

不錯不錯...秋天是極高興的,第一次就成功了

 

第二天

2大匙高粉

2大匙酵母液

1/2小匙糖

餵養

餵完後放在窗台邊

不知道是不是因為午後西曬的關係

秋天晚上下班回家,發現酵母好像沒長大,而且還變的稀稀的沒有黏性,還有很重的酸味

追加高粉,直到出現黏性

 

第三天

2大匙高粉

1大匙酵母液

1/2小匙糖

餵養

餵養前發現酵母又變的稀稀的沒有筋性,

所以這回減少了酵母液的量,把它調整一些黏度

氣泡也是小小的但還算密

 

第四天,

酵母除了第一天之外,後來都沒有長高過

該不會是第二天被西曬曬死了吧

但秋天不死心又養了一天,一樣把酵母由稀調到黏綢

 

第五天

酵母酸味還是很重,但不是壞掉的那種酸,

如果要形容應該說是,問起來像酸味很重的優酪乳

稀稀綢綢的但沒有筋性,有些小氣泡,但餵養後都不長高

秋天終於放棄了,承認它陣亡了<~真的死了嗎?

秋天也不知道,但那股酸味,說實在的,就算能拿來做麵包,秋天也吃不下去吧

最後這罐酵母進了堆肥桶,變成蚯蚓的食物

 

arrow
arrow
    文章標籤
    蘋果天然酵母養殖
    全站熱搜

    秋天 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()