初學者編織

原食譜材料:

A-1.砂糖100克  2.蜂蜜30克  3.牛奶100克

B-1.動物性鮮奶油200克  2.無鹽奶油10克

C-1.鹽1克

日語發音

食譜來源:cuoca

教學影片:

秋天修改後食譜如下:

材料:

A-1.砂糖125克  2.光泉牛奶125克  3.煉乳37克

B-1.安佳動物性鮮奶油小瓶裝1瓶=250克  2.安佳無鹽奶油12克

工具:

1.食物用剪刀  2.鐵鍋  3.木匙  4.鮮奶油包裝盒 5.糖果紙 6.刀子

製作時間:

約2小時左右

成品分量:

1*1*1 大小約50顆左右

作法:

1.將A中的三個材料一起放入鍋中,放到瓦斯爐上以小火加熱

2.加熱到砂糖都熔化後加入材料B共2款材料

3.裝鮮奶油的瓶子用剪刀剪開一端,不需清洗,備用

4.持續一直不斷攪拌,鍋底,鍋邊要特別留意,不要煮焦了(途中絕不可離開)

5.煮到很濃稠很濃稠後,滴一小滴到水中,如結成塊狀,且有可塑性,就表示完成了

6.將完成的牛奶糖溶液倒入剪開的鮮奶油包裝盒中,放涼

7.可放入冰箱中隔日在剪開鮮奶油包裝拿出成塊的牛奶煻

8.依個人喜好大小用刀子切塊,包裝即完成

心得:

1.奶味足,但偏甜,甜度可在降低或用海藻糖試試